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Käse Kober - Beaufort Käse, AOP, 10-12 Monate gereift, ca.200 g

Art.Nr.: 60691
  • Käse Kober - Beaufort Käse, AOP, 10-12 Monate gereift, ca.200 g
Endverbraucherpreis: ca. € 16,18*
Grundpreis: € 80,92* / kg
Auf die Merkliste
7,74 € Versand bei Bestellwert unter 350,- €
Affineur ist die Maison Mons, unsere Partner in Frankreich. Produzent wiederum ist die Fromagerie Mercier in den Savoyer Alpen. Mercier bewirtschaftet mehrere Sennereien und verarbeitet die eigene Milch dann in der Talkäserei zu Beaufort und anderen Käsen. Er hat den vollen Geschmack reicher Milch, spiegelt die Kräuter der Bergwiesen wieder und spielt auch ins Fruchtig-Nussige. Der Teig ist sehr dicht und auch nach langer Reife noch geschmeidig. Der Pur-Genuss ist ein Muss. In jedem Fall adelt er das Käsefondue und passt auch gut als Zutat für Käsegebäck Der herkunftsgeschützte Beaufort kennt noch zwei Untersorten: »Alpage«, auch »Chalet d’Alpage« wird in einem enger umrissenen Gebiet in der Sennhütte über 1500 m Höhe gekäst, während »Beaufort d´été« ganz allgemein aus Sommermilch gekäst wird. Käse aus Wintermilch ist etwas kompakter, trockener und blasser im Teig. Eine Weinempfehlung zum Beaufort sind die Vins jaunes aus dem französischen Jura (Rebsorte Savagnin).

Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 0.2 KG
Nährwerte je 100g
Brennwert 1746 kJ/417 kcal
Fett 32 g
davon gesättigte Fettsäuren 24 g
Kohlenhydrate < 0.5 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 28 g
Salz 0.7 g
Französischer Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens 50 % Fett i.Tr.. Zutaten: KUHROHMILCH, Salz, Kulturen, Lab. Naturrinde nicht zum Verzehr empfohlen. Bei +4°C bis 8°C lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: Käse Kober GmbH & Co. KG, Oelixdorfer Straße 2, 25524 Itzehoe, Deutschland.
Allergene Spuren / Enthalten
Milch Enthalten