re.garum® Rind, konzentrierte Würze, 250 ml
Art.Nr.:70259
Endverbraucherpreis: € 15,01*
Grundpreis:
€ 60,04*
/ Liter
re.garum beef ist ein fermentierter Rindfleischauszug mit hoher Umami-Dichte für Fleischprodukte, Fonds, Saucen und Ready-To-Eat-Anwendungen. Hergestellt aus Rindfleischabschnitten bietet Beef Garum ein klares, authentisches Rindfleischaroma. Das Produkt fungiert als natürlicher Geschmacksverstärker und erlaubt eine signifikante Reduktion von Salz bei gleichbleibender sensorischer Intensität.
Besonders geeignet für Sous-Vide-Prozesse, Marinaden und klassische Saucenansätze.
Mehrwert für den Handel / Abnehmer:
• konstante Produktqualität und Dosierung
• Effizienzsteigerung in Produktionsküchen
• nachhaltige Rohstoffnutzung
• ideal für moderne Fleischverarbeitung
Besonders geeignet für Sous-Vide-Prozesse, Marinaden und klassische Saucenansätze.
Mehrwert für den Handel / Abnehmer:
• konstante Produktqualität und Dosierung
• Effizienzsteigerung in Produktionsküchen
• nachhaltige Rohstoffnutzung
• ideal für moderne Fleischverarbeitung
Zutaten/Produktinfo
Rinder Würzsauce. Zutaten: Rindfleisch (35%), Zwiebeln, Karotten, SELLERIE, GERSTE, Salz. Für Brühen, Saucen und Marinaden. Flasche verschlossen aufbewahren.
Verantwortlicher Unternehmer: The Garum Project srl, Via A. Volta 13 A, 39100 Bolzano, Italien.
Verantwortlicher Unternehmer: The Garum Project srl, Via A. Volta 13 A, 39100 Bolzano, Italien.
Nährwerttabelle
| Nährwerte | je 100ml |
|---|---|
| Brennwert | 592 kJ/141 kcal |
| Fett | 4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.1 g |
| Kohlenhydrate | 8.5 g |
| davon Zucker | < 0.5 g |
| Eiweiß | 18 g |
| Salz | 10.3 g |
Allergene
| Allergene | Spuren / Enthalten |
|---|---|
| Glutenhaltige Getreide (Gerste) | Enthalten |
| (Knollen-)Sellerie | Enthalten |
