Szechuanpfeffer (Sichuan/Bergpfeffer), grün, geöffnet, Altes Gewürzamt, 35 g

Chinesischer Zitronenpfeffer, auch Bergpfeffer genannt. Der "Grüne" ist deutlich zitroniger, mit sehr frischer Note. Im Gewürzschneider zerkleinern oder mit einem Messer feinhacken, damit sich das kräftige, zitronige Aroma besser verteilt. Verwendung: Szechuanpfeffer ist DER Pfeffer für die asiatische Küche. Er hat ein feines Zitronenaroma! Deswegen ist er die perfekte Würzung für Wokgerichte mit Rind und Geflügel oder auch zu gebratenem Fisch.