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Brot Backmischung Rustikal, 25 kg

Art.Nr.: 10174
  • Brot Backmischung Rustikal, 25 kg
Endverbraucherpreis: € 169,36* / St.
Grundpreis: € 6,77* / 1 kg
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5,- € Versand bei Bestellwert unter 35,- €
Mit diesem Mehl lassen sich sehr gut rustikales Brot sowie Kleingebäck herstellen. Es müssen nur noch Hefe und Wasser zugesetzt werden. 2 kg Boehringer Rustikal werden mit 8 kg Weizenmehl Typ 550, 6 Liter Wasser und 400g Hefe gemischt. Das Ganze ergibt dann ca 16 kg Teig.
Nährwerte je 100g
Brennwert 1210 kJ/285 kcal
Fett 2.5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.7 g
Kohlenhydrate 49.4 g
davon Zucker 3.4 g
Eiweiß 14.6 g
Salz 9.75 g
Vormischung für rustikales Brot und Kleingebäck. Zutaten: ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, WEIZENKLEBER, jodiertes Speisesalz, SAUERMOLKEPULVER, WEIZENMALZMEHL, Stabilisator: Guarkernmehl E412, geröstetes Johannisbrotmehl, Emulgator: Lecithine E322, Säureregulator: Calciumacetat E263, Säuerungsmittel: Citronensäure E330, pflanzliches Fett gehärtet, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure E300. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

Verantwortlicher Unternehmer: CSM Deutschland GmbH, Theodor-Heuss-Allee 8, 28215 Bremen, Deutschland.
Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen,Roggen) Enthalten
Eier Spuren
Lupine Spuren
Milch Enthalten
Sesamsamen Spuren
Sojabohnen Spuren