Kanadischer Hummer HPL, Scheren und Schwanzfleisch, TK, 142 g

Art.Nr.: 42881

Endverbraucherpreis: € 34,15* / St.

Grundpreis: € 24,05* / 100 g

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Edelster kanadischer Hummer, der im Mai, Juni, Dezember und Januar gefangen wird. Mit Hochdruckbehandlung roh geschält (HPP, High Pressure Processing) und steht damit in Geschmack und Textur sogar noch über dem lebenden Premium Hummer. Der Hummerschwanz und die Scheren sind voneinander getrennt in Kochbeuteln vacuumiert. Am besten über Nacht im Kühlschrank oder in einem kalten Wasserbad auftauen, anschließend entweder im Beutel garen oder auf jede andere Art und Weise zubereiten. Man hat mehr Zeit, weniger Arbeit, keinen Gewichtsverlust und spart sich das anstrengende Auslösen. Entspricht einem Lebendgewicht von 591 g - 680 g / Hummer.

Rohes Hummerfleisch (1 Schwanz, 2 Scheren), tiefgefroren. Zutaten: Rohes HUMMERFLEISCH (Homarus Americanus). Tiefkühllagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! Empfohlene Zubereitung im Konvektomat: --> im Kochbeutel: 100% Dampf; 85°C; 4min 50s - 5min 20s. --> ohne Kochbeutel: 20% Dampf; 220°C; 3min Vor Verzehr durchgaren! Herkunft: Kanada (Fanggebiet FAO 21). Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortlicher Unternehmer: Importiert durch: Premium Shellfish, Poligon Industrial Francoli´, Parcel la 26 Nau 2-3, 43006 Tarragona, Espana.