Parmesankäse - Parmigiano Reggiano, 1te Quali., min. 22 Mon., halber Laib, g.U., ca.20 kg
Art.Nr.: 23954
Endverbraucherpreis: ca. € 769,33*
Grundpreis:
€ 38,47*
/ kg
Der echte Parmigiano Reggiano darf nur in den italienischen Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna westlich des Reno sowie Mantua östlich des Po hergestellt werden. Von hier stammt ebenso die Rohmilch für diesen Hartkäse. Die Kühe dürfen lediglich mit Gras und unbehandeltem Tierfutter gefüttert werden. Um ein Kilogramm Parmiggiano Reggiano herzustellen benötigt man etwa 16 Liter Milch. Nach dem Dicklegen und Formen der Käselaibe, werden diese 20 Tage lang in Salzlake getaucht und dann für mindestens 12 Monate gereift. Das Parmesanaroma ist sehr kräftig und wird mit zunehmendem Alter immer pikanter. Ein Gütesiegel mit der Ursprungsbezeichnung erhalten nur vom Consorzio Tutela geprüfte Käse.
Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 20 KG
Unser Preis basiert auf dem angenommenen Gewicht von 20 KG
| Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Brennwert | 1671 kJ/402 kcal |
| Fett | 30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 32 g |
| Salz | 1.6 g |
Parmigiano Reggiano g.U., Hartkäse aus Rohmilch, mindestens 32% Fett i.Tr. Zutaten: KUHMILCH, Salz, Lab. Kühl bei +2°C bis +8°C lagern. Hergestellt in Italien.
Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Verantwortlicher Unternehmer: Latteria Soresina S.C.A., Via Dei Mille 13/17, 26015 Soresina (CR), Italien.
Verantwortlicher Unternehmer: Latteria Soresina S.C.A., Via Dei Mille 13/17, 26015 Soresina (CR), Italien.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
|---|---|
| Milch | Enthalten |
