Entenkroketten mit in Entenfett confiertem Entenfleisch, tiefgefroren. Zutaten: MILCH, 13% in Entenfett confiertes, zerfasertes Entenfleisch (Entenfleisch, Entenfett, Salz), WEIZENMEHL, BUTTER, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Paniermehl (WEIZENMEHL, Wasser, Salz, Hefe), EIER, Maisstärke, Emulgator: Xanthan, SOJAPROTEIN, Salz, Stabilisator und Verdickungsmittel: E464, Pfeffer. Zubereitung: Die noch tiefgekühlten Kroketten während 1:30 Minuten bis 2 Minuten in +180°C/+190°C heißes Frittierfett tauchen. Abtropfen lassen, salzen und servieren. Bei mindestens -18°C lagern. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Enten aus Frankreich.
Verantwortlicher Unternehmer: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord, 24200 Sarlat, Frankreich.