Zurück

Kakaobutter, 3 kg

Art.Nr.: 15211
  • Kakaobutter, 3 kg
Endverbraucherpreis: € 107,77* / St.
Grundpreis: € 35,92* / 1 kg
Auf die Merkliste
5,- € Versand bei Bestellwert unter 50,- €
Als Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70°C und 90°C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehärtet und als Block verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her mild aromatisch mit einem leicht kühlenden Geschmack. Sie wird für die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertüre verwendet.
Nährwerte je 100g
Brennwert 3700 kJ/900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 60 g
Kohlenhydrate < 0.5 g
davon Zucker < 0.5 g
Eiweiß < 0.5 g
Salz < 0.01 g
Kakaobutter. Zutaten: Kakaobutter. Trocken und kühl lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.