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Origine Cuba, dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 1 kg

Art.Nr.: 16735
  • Origine Cuba, dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 1 kg
  • Origine Cuba, dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 1 kg
Origine Cuba, dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 1 kg Origine Cuba, dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 1 kg
Endverbraucherpreis: € 24,09* / St.
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5,- € Versand bei Bestellwert unter 50,- €
Diese dunkle Couverture mit 70% Kakao und mit 41,1% Kakaobutteranteil hat eine bittere und vollmundige Geschmacksnote, welche hervorragend ausgewogen ist. Zudem ist diese Schokolade würzig und frisch im Geschmack. Anwendungen: Das ideale Produkt für Füllungen, Ganaches, Mousses, Pralinen, Gebäck, Saucen, Dekorationen, Eiscremes und Sorbets.
Nährwerte je 100g
Brennwert 2365 kJ/565 kcal
Fett 42.6 g
davon gesättigte Fettsäuren 25.6 g
Kohlenhydrate 30.7 g
davon Zucker 27 g
Eiweiß 7.7 g
Salz 0.02 g
Dunkle Schokoladenkuvertüre, Kakao: 70% mindestens. Zutaten: Kakaomasse Kuba, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma. Trocken, lichtgeschützt und kühl bei +17°C bis +18°C lagern. Zubereitungshinweis: Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +45°C/+50°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +31°C/+32°C. Um die Kuvertüre gut verarbeiten zu können, sollte diese eine Temperatur von +20°C haben.

Verantwortlicher Unternehmer: BARRY CALLEBAUT FRANCE SA, 5 BOULEVARD MICHELET BP 8, 78250 MEULAN EN YVELINES, Frankreich.
Allergene Spuren / Enthalten
Milch Spuren
Sojabohnen Enthalten