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Soja-Sauce - Shoyu (Murasaki / Purpur), dunkel (Sandanshikomi), Shizen no Aji, 100 ml

Art.Nr.: 57129
  • Soja-Sauce - Shoyu (Murasaki / Purpur), dunkel (Sandanshikomi), Shizen no Aji, 100 ml
Endverbraucherpreis: € 14,93* / St.
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7,00 € Versand bei Bestellwert unter 35,- €
In traditionellen Restaurants wird anstatt Shoyu der Ausdruck "murasaki" verwendet. Murasaki bedeutet Purpur oder auch Violett. Dies ist nicht nur eine poetische Umschreibung, sondern es klingt auch höflicher, da es ein indirekter Ausdruck ist. Dunkles Purpur ist eine Sandanshikomi Shoyu mit einer leicht sirupartigen Struktur. Sandanshikomi steht für die 3-Phasen-Fermentation, die es so auch bei Miso oder Sake gibt. Durch diese längere Fermentation bekommt die Shoyu nicht nur eine dunklere Farbe, sondern auch eine besondere Geschmackstiefe. Sehr gut für Sashimi und Sushi.
Nährwerte je 100ml
Brennwert 510 kJ/122 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 18.4 g
davon Zucker 18.4 g
Eiweiß 11.5 g
Salz 15.5 g
Dunkle Sojasauce. Zutaten: Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz, Reis. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: Importeur: DJLC (Walter Britz), Kreuznacher Str.6, 14197 Berlin, Deutschland.
Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen) Enthalten
Sojabohnen Enthalten