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Soja-Sauce - Saishikomi, 10 Jahre, Ando Jozo, 100 ml

Art.Nr.: 58616
  • Soja-Sauce - Saishikomi, 10 Jahre, Ando Jozo, 100 ml
Endverbraucherpreis: € 25,63* / St.
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7,00 € Versand bei Bestellwert unter 35,- €
Hier eine ganz besondere Sojasauce! Saishikomi bedeutet,dass anstatt mit Wasser mit Sojasauce gebraut wird. Und diese Grundsojasauce ist über 10 Jahre alt. Durch das Zugeben von neuen Zutaten und erneuter Fermentierung werden dieser perfekt gealterten Sauce frische Aromen zugefügt, um den Geschmack auszubalancieren. Eine Rarität! Seit 1853 braut die Ando-Famile auschliesslich natürliche Sojasauce ohne Zusatzstoffe. Alle Sojasaucen aus erstklassigen Zuztaten werden in Handarbeit hergestellt. Das Umami und die feine Süße machen diese Sojasauce zu einer Spezialität der Akita-Region im Nordosten Japans, berühmt für fermentierte Lebensmittel. Ando ist auch bekannt für Miso, Pickles und Reisanbau. Bis heute wird fast ausschliesslich nur direkt ab Brauerei verkauft, da der hohe Qualitätsanspruch nur eine geringe Produktion zulässt. Auch wenn hier nicht im Holzfass fermentiert wird, geben sehr alte Bakterienstämme des Holz-Kellers die feinen Aromen, die man sonst nur von der Holzfass-Fermentation kennt.
Nährwerte je 100ml
Brennwert 674 kJ/161 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 26.8 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 13.4 g
Salz 12.8 g
Sojasauce, 10 Jahre. Zutaten: SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: Importeur: DJLC (Walter Britz), Kreuznacher Straße 6, 14197 Berlin, Deutschland.
Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide (Weizen) Enthalten
Sojabohnen Enthalten