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Bonito - Blaufisch, getrocknet und gehobelt, 100 g

Art.Nr.: 14702
  • Bonito - Blaufisch, getrocknet und gehobelt, 100 g
Endverbraucherpreis: € 17,20* / St.
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Bonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Küche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi-Belag und meist in Flocken (Katsuo-Bushi) als Würzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunächst gekocht. Anschließend wird der Fisch mehrmals geräuchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Die Flocken werden dann mit einem speziellen Werkzeug vom Fisch geschabt. Mit ihrem starken, salzigen Aroma werden sie vorwiegend für Suppen, z. B. für Dashi-Brühe verwendet.
Nährwerte je 100g
Brennwert 1563 kJ/369 kcal
Fett 5.2 g
davon gesättigte Fettsäuren 1.7 g
Kohlenhydrate < 0.1 g
davon Zucker < 0.1 g
Eiweiß 80.6 g
Salz 0.3 g
Getrocknete & geräucherte Bonito Flocken. Zutaten: 100% echter Bonito THUNFISCH (Katsuwonus pelamis). Kühl, trocken und dunkel lagern. Nach dem Öffnen wieder gut verschließen, bei unter +8°C lagern und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen. Fanggebiet: Mittlerer Ostatlantik. Fangart: Ringwade.

Verantwortlicher Unternehmer: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH, Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.
Allergene Spuren / Enthalten
Glutenhaltige Getreide Spuren
Eier Spuren
Erdnuss Spuren
Fisch Enthalten
Schalenfrüchte Spuren
Lupine Spuren
Milch Spuren
Sesamsamen Spuren
Sojabohnen Spuren