Hon Mirin, 5 Jahre gereift, 14 % vol., Senoo Shuzo Corp., Japan, 300 ml

Ein echter Hon Mirin, der traditionell nur aus 3 Zutaten besteht: Mochi (Kleb-) Reis, Kome (Reis-) Koji und Reis Shochu. Natürlich, ohne zugesetzten Zucker oder Aromen. Dieser extra lang gereifte Mirin hat wunderbare Karamellnoten und eine Geschmackstiefe, die nur durch eine lange Reifung entsteht. Für alle japanische Speisen, Cocktails oder Desserts. Kann auch pur serviert werden. Eine seltene Qualität auch in Japan. Senoo Sake Brewery aus der Okayama Provinz besteht seit 1904 und wird in der 4. Generation. Handarbeit wird hier noch groß geschrieben und gerade die wichtige Hauptzutat Reis Koji wird traditionell ohne Maschinen hergestellt