Dashi Kombu Algen, getrocknet, Yamadashi, Korea, 227 ml

Art.Nr.:69911

Endverbraucherpreis: € 11,64*

Grundpreis: € 51,28* / Liter

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Die Kombu-Alge, in Korea als Dasima und in China auch als Haidai bekannt, ist eine großblättrige Braunalge, die zunächst in Nordostasien weite Verbreitung als Nahrungsmittel gefunden hat. Mittlerweile ist sie als Basis für würzige Dashi-Brühen auf der ganzen Welt beliebt und die weltweit meistkonsumierte Meeresalge. Als Dashi zubereitet begeistert sie mit einem kräftigen, ausgewogen-runden Umami-Geschmack, der viele Gerichte veredelt.

Zutaten/Produktinfo

Seetang getrocknet. ACHTUNG: Reich an Jod! Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. Ein Verzehr von mehr als 4,9g (ca. 0,9 TL der Brühe) pro Tag kann zu gesundheitlichen Schäden (Schilddrüsenüberfunktion) führen. Zubereitungsanleitung beachten. Zubereitung: (Brühe "Kombu-Dashi" für 600ml) "DASHI KOMBU" (ca.5 x 7 cm groß) mit einem Tuch vorsichtig abwischen. Kombu-Tang mit 3,5 Tassen Wasser in einen Topf geben und 6 bis 8 Stunden stehen lassen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, kurz vor dem Kochen Kombu-Tang herausnehmen. Den entnommenen Kombu-Tang nicht verzehren. Ca. 0,9 TL (ca.4,9 g) der Brühe pro Portion verwenden. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 1 Monat verbrauchen.

Verantwortlicher Unternehmer: Importiert durch: JFC DEUTSCHLAND GmbH, Theodorstr. 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.