mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g
Art.Nr.:69868
Endverbraucherpreis: € 14,87*
Grundpreis:
€ 74,35*
/ kg
DE-ÖKO-070. Leicht süßliche salzig Paste auf Reis Basis. Das traditionelle Mischverhältnis der Zutaten sind drei Teile Salz, fünf Teile gekochter Reis und acht Teile Koji Reis. Aus diesem Verhältnis leitet sich auch der Name Sa-gohachi ab, der so viel wie drei-fünf-acht bedeutet. Dank des enthaltenen Koji wird Fleisch wunderbar zart und geschmackvoll. Ähnlich wie Shio Koji, kann Gemüse, Fisch oder Fleisch einige Stunden bis einen Tag lang mariniert werden. Als probiotischer und cremiger Salzersatz.
Zutaten/Produktinfo
BIO Würzmittel aus Reis, im Steinguttopf natürlich fermentiert, lebendig, glutenfrei, vegan. Zutaten: Reis* 89%, Meersalz, A.oryzae; * aus kontrolliert biologischem Anbau. Unpasteurisiert. Es kann Druck im Glas entstehen. Gekühlt lagern. EU-Landwirtschaft.
Eigenschaften: glutenfrei, Vegan, vegetarisch.
Verantwortlicher Unternehmer: mimi, Markus Shimizu, Oudenarder Str. 16, 13347 Berlin, Deutschland.
Verantwortlicher Unternehmer: mimi, Markus Shimizu, Oudenarder Str. 16, 13347 Berlin, Deutschland.
Nährwerttabelle
| Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Brennwert | 850 kJ/203 kcal |
| Fett | 0.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 3.9 g |
| Salz | 9.5 g |
