Masterclass Enzyme - Heiko Antoniewicz x Bos Food am 07.04.2025 (Dortmund), 1 St

Entdecken Sie die Welt der Enzyme! Tauchen Sie ein in unseren exklusiven Workshop zur enzymatischen Optimierung von Konsistenz und Geschmack. Erleben Sie experimentelle Küchentechniken, die Impulse setzen, neue Geschichten erzählen lassen und High-End-Kreationen möglich machen. Gemeinsam mit den Produkten von TÖUFOOD und den kreativen Rezepten von Marvin Grau und Spitzenkoch Heiko Antoniewicz, denken wir Überraschung und Anwendbarkeit neu. Nutzen Sie Enzyme wie Amylase, Pektinase und Glukosidase, um Ihre Küche auf ein neues Level zu heben. Stellen Sie sich beispielsweise einen Sirup vor, der den Geschmack von 2 Kilo Brot auf einem Teelöffel konzentriert – süß, malzig, satt und unvergesslich. Was wäre, wenn Obst wie knackfrisch vom Baum schmeckt, aber die sämige Konsistenz einer confierten Frucht hätte? Das neue Add-on für Ihren Werkzeugkoffer in der Spitzengastronomie. Veredeln Sie Ihre Produkte und bieten Sie Ihren Gästen ein kulinarisches Erlebnis, das neue Maßstäbe setzt. Melden Sie sich jetzt an und entdecken Sie die Magie der Enzyme! 07.04.25 - 10-16 Uhr, IHK-Forum - Am Rombergpark 38-40, 44225 Dortmund Der Kauf des Artikels gilt als Eintrittskarte und ist von Umtausch und Rücknahme ausgeschlossen.